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原创 炒香肠时不要直接下锅,要牢记“这2步”,不然吃起来不香口感差

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香肠其实跟腊肉差不多,都是风干的食物,好吃的就是里面的那种嚼劲,再加上一些调料,那种味道真是好极了。不过这种香肠的做法也是比较讲究的,要是炒的不好,香肠里面的味道就没有完全释放出来,吃起来口感自然是很差的,本身是很好吃的食材,却没有炒出那种的口感,这也是很可惜的一面。其实要想炒出好吃的香肠,就不要直接下锅,要牢记这2步,香肠美味又好吃。

香肠因为长久的存放,所以在表面会有一些灰尘,炒之前肯定是要很好的清洗一下,这样吃起来才会比价干净,这是需要注意的一步,有时候清水冲洗并不会洗的那么干净,可以换成淘米水,这样相对于清水来说清洁力度会更强一些。第二步就是要切片下锅了,一开始要注意将香肠里面的油炒出来,本身是存放了那么久,香肠最香的就是这一点了,要充分的挥发出来,这样吃起来香味才会浓。所以说一开始要稍微炒久一点,然后再加入一些调料。

可能很多人对于开始的清洗没有什么问题,但是后面这一步下锅炒还是会忽略,以为稍微炒一下就能加入调料炒了,其实这个时间是不够的,香肠里面的香味还没有完全挥发出来,所以说在吃的时候就会感觉味道不是很好,吃起来不够香,其实稍微炒久一点就能解决这个问题。

香肠是很多人都喜欢吃的美食,平时过年后也会从家里带一些过来,这时候在饭桌上是一道很好吃的美食,只是很多人不注意这2点,所以炒出来的味道并不是很好。不过这两步也是比较简单的,一般看了就会了,不懂就要学。炒香肠时要牢记“这两步”,不然香肠不香口感差,不会就要学。

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发布于:四川省
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