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秋天，是一个比较干燥的季节，在饮食上要多注意了，尽量少吃油炸比较好，以免上火。建议大家多吃蒸菜，相对其它烹饪方式而言，蒸菜清淡了许多，还能减少营养流失，常吃蒸菜非常好。
最适合秋天吃的5道蒸菜，营养健康，好吃不上火，老少皆宜！感兴趣的话照着做，快来看看吧。
一、肉末香菇蒸豆腐
做法：
猪肉冲洗干净，放进料理机打碎，也可以用刀剁碎。香菇清洗干净，剁碎待用。蒜末、姜末准备好。
豆腐冲洗一下，切成小块，放进盘内码好。
锅内加油，烧热后放入姜蒜爆香，再倒入肉末翻炒，炒到变色。
然后倒入香菇碎翻炒，炒两分钟，再加入生抽、蚝油、老抽、盐、白糖翻炒均匀，盛出铺在豆腐上面。
接着入锅蒸十分钟，再将汤汁装进锅内，放入少许淀粉水勾芡，浇在肉末豆腐上，撒些葱花，就可以出锅了。
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二、山药土豆粉蒸肉
做法：
猪肉挑选肥瘦相间的，猪毛去除干净，再冲洗一下，切成薄片。然后加入姜片、葱段、八角、料酒、盐、白糖、生抽、甜面酱、腐乳抓拌均匀，腌制半个小时。
土豆、山药分别去皮洗净，切成小块，放进碗中。
肉腌制后，加少许水搅拌均匀，再倒入适量米粉搅拌均匀。接着将肉片码在碗内，入锅蒸半个小时。
肉蒸软后，撒上葱花、泡软的枸杞点缀，就可以端上桌食用了。这样做出来的肉肥而不腻，又不那么寡淡，很适合秋天，快尝尝吧。
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三、山药蒸肉
做法：
猪肉冲洗一下，去掉猪皮，再剁成肉末，加入料酒、生抽蚝油、白糖、蛋清、淀粉、香油搅拌上劲。
山药去皮洗净，切成小块，放在盘内围成圆形。肉馅腌制十分钟入味再蒸更好吃。
接着将肉馅放在盘内，中间放入蛋黄，也可以打一个整蛋。
处理好后，入锅蒸十五分钟。蒸好后，在另一个锅内，加入生抽、蚝油、白糖、淀粉水，煮到浓稠状，浇在菜上，就可以食用了。
这道菜营养丰富，香嫩可口，老少皆宜，值得经常做。
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四、红枣香菇蒸鸡翅
做法：
鸡翅放在水中，浸泡二三十分钟，再反复捏一捏，换水洗净，沥干水分。干香菇提前泡发，清洗干净。红枣洗净。
然后鸡翅装进碗中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、姜粉、白糖、淀粉搅拌均匀，腌制一两个小时入味。
腌制后，将香菇和鸡翅放在一起搅拌几下，再放进深盘中，放红枣进去，入锅蒸二十分钟。
这样做出来的鸡翅好吃不腻，营养流失少，大人孩子都能吃，不怕上火，快尝尝。
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五、金针菇蒸鸡胸肉
做法：
鸡胸肉冲洗干净，切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。
金针菇去掉根部，掰散洗净，沥干水分后放进深盘中或者碗中，再将腌制后的鸡胸肉放上去。
锅内加油，烧热后放入蒜蓉，小火炸成金黄色关火，再倒入小米椒碎翻炒几下。
蒜蓉铺在鸡肉表面，入锅蒸十五分钟。蒸好后将汤汁装进锅中，加淀粉水勾芡，浇在菜上，就可以食用了。
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以上五道蒸菜做起来都很简单，还营养健康，好吃不上火，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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